從2006年至2011年的6年間，我國休閑食品市場規(guī)模從296億元增至960億元，增長幅度為269%。得益于我國整個休閑食品市場良好的行業(yè)行情，果凍行業(yè)近幾年取得了驕人成績。數(shù)據(jù)顯示，截止到2011年年末，國內取得生產許可的專業(yè)果凍生產企業(yè)已經(jīng)達到490家，中國果凍行業(yè)產量總計超過100萬噸，銷售收入超過150億元，出口約超過1億美元，繼續(xù)以年均15%左右的速度保持增長態(tài)勢。