理由1(展會說明):
餐飲業(yè)作為我國第三產業(yè)中一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，2010中國浙江國際餐飲產業(yè)博覽會取得突飛猛進的發(fā)展。

理由2(上屆情況):
中國的餐飲業(yè)已連續(xù)15年保持兩位數的增長，2009年全國餐飲業(yè)零售額也實現(xiàn)1萬億元的跨越，中國居民的個人餐飲消費已成為拉動中國餐飲業(yè)的主要力量，快速發(fā)展的餐飲業(yè)已經成為中國拉動內需、擴大消費的重要力量，隨著工業(yè)化、城市化和現(xiàn)代化進程日趨加快，社會經濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，餐飲業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求進一步增強. 浙江作為我國東部經濟發(fā)達地區(qū)，餐飲消費能力更是遠超全國平均水平。

理由3(展會展望):
2010杭州（國際）餐飲產業(yè)博覽會以拓展餐飲產業(yè)功能、推動餐飲產業(yè)創(chuàng)新、促進國內消費增長和光大中國菜系為辦展宗旨、突出交易、引領潮流、優(yōu)化服務，全面提升展會的國際化、專業(yè)化、市場化、品牌化水平，促進餐飲產業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，本屆會展共設國際標準展位1500個，預計到會觀眾8萬人、專業(yè)觀眾2萬人以上展會亮點：回顧浙菜歷史 開拓浙菜未來 評選誠信餐飲企業(yè)，推廣綠色餐飲產品 產銷對接，推介名特優(yōu)新農產品 打造低碳經濟，推廣餐飲業(yè)節(jié)能環(huán)保設備發(fā)掘餐飲廚藝之星，評選烹飪藝術大師 展現(xiàn)中華廚藝絕活，張揚中華烹飪文化。

理由4(上屆情況):
2007年浙江人均餐飲零售額達到1450元，居全國各省市前列。

理由5(上屆情況):
以杭州市為例，2009年全國居民人均餐飲消費達600元，杭州市達1580元，是全國平均數的兩倍多。