基本信息

燒烤歷史可追溯到公元前。說到燒烤，那可以說是中國乃至世界上最早的一種烹飪方式了，如果從人類使用火開始計(jì)算，應(yīng)該有170萬年的歷史了。人類還過著狩獵采集的原始生活時期 ，燒烤就已經(jīng)走進(jìn)了那些原始人的生活中了。當(dāng)原始人類發(fā)現(xiàn)被天火、野火焚燒過的動物尸體其肉質(zhì)比生肉要容易咀嚼和消化時，原始人類開始有意識的學(xué)習(xí)保留火種。
據(jù)中國考古學(xué)家考察，大約在六十萬年前居住在北京周口店的北京猿人已經(jīng)開始吃燒烤了。當(dāng)然，此時的燒烤只是為了果腹，并不能與烹飪文化相提并論。
距今六千年的新時期時代的馬家濱文化考古中，學(xué)者們終于發(fā)現(xiàn)了用來制作燒烤的器具.
伏羲是中國文明代表人物"三皇之首"，《三字經(jīng)》中有"自羲農(nóng)，至黃帝，號三皇據(jù)上世"。創(chuàng)造精神是伏羲文化精神。在遠(yuǎn)古時代，河里、湖泊里、海里有許多魚，天空有許多鳥，地上有許多獸類，人們不會捕捉。人們手提一根樹干在水邊等著，看著魚游過來就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻，曬成干搓成繩，然后用細(xì)一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕魚；用粗一些的繩子編成網(wǎng)，教人們捕鳥捕獸。這比只吃樹上野果要好多了，但是生魚生鳥吃起來味道并不好，嚴(yán)重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當(dāng)伏羲取來天火后，便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀(jì)念伏羲，人們把他稱"庖犧"即"第一個用火烤熟獸肉的人。
現(xiàn)代人如果身處自然界中，沒有其他炊具而只有火和生食物的時候，怎么解決吃的問題呢？大概不得不采取較為原始的辦法了。這不是回憶和再現(xiàn)，而是實(shí)實(shí)在在的努力。在野炊中獲得食物的樂趣，同時可以讓人們思考祖先在飲食文化史上的艱辛探索，從而對祖先的聰明才智發(fā)出由衷的贊嘆。
燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠(yuǎn)祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認(rèn)同。在今天，也沒有什么能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結(jié)的成人發(fā)生引誘。事實(shí)上燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入一個多元價值的燒烤時代，在黃河流經(jīng)的土地上，燒烤從現(xiàn)實(shí)主義出發(fā)，以進(jìn)取的姿態(tài)拓展它的文化與經(jīng)濟(jì)疆域。燒烤的經(jīng)營方式，也在向著兩個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。 “在野精神”始終蘊(yùn)涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發(fā)出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。
中國燒烤第一展，引領(lǐng)燒烤業(yè)發(fā)展
近年來，中國燒烤業(yè)伴隨休閑經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速崛起，休閑、綠色、健康成為燒烤新食尚。燒烤口味不斷翻新 ，食材范圍不斷擴(kuò)大，市場潛力巨大。
伴隨著中國燒烤業(yè)伴隨休閑經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速崛起，休閑、綠色、健康成為燒烤新食尚。燒烤消費(fèi)升級、燒烤口味不斷翻新 ，食材范圍不斷擴(kuò)大，燒烤用品不斷豐富，市場潛力巨大。CBE中國燒烤展歷經(jīng)5年發(fā)展，隨著中國燒烤行業(yè)發(fā)展而進(jìn)步，已經(jīng)在行業(yè)建立了很大的影響力。規(guī)?；I(yè)化、國際化、品牌化已成為CBE的必然選擇！
根據(jù)中國餐飲報(bào)告，2018年，我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模為47541億元，同比增長10%。其中，燒烤的市場份額占到整個餐飲行業(yè)市場規(guī)模的4.8%，據(jù)此比例測算，2018年燒烤的市場規(guī)模為2289.97億元。前瞻預(yù)測2020年，中國餐飲市場規(guī)模將迎來5.1萬億到5.5萬億歷史新高，屆時燒烤的市場規(guī)模也將再創(chuàng)新高。
2020第七屆中國國際燒烤展覽會（CBE）將于2020年10月16-18日在北京.中國國際展覽中心召開。本屆展覽會創(chuàng)辦于2014年，是燒烤的行業(yè)例會，更是燒烤領(lǐng)域一年一度翹楚云集的采購盛會;每年4月在北京舉辦，已成功舉辦六屆，已經(jīng)被國內(nèi)外燒烤制造商、用品、食材、服務(wù)商視為不可缺陷的盛宴。
中國國際燒烤展覽會（CBE）覆蓋多個行業(yè)重要領(lǐng)域，包括各類燒烤設(shè)備、燒烤用品、燒烤食材、燒烤包裝、燒烤文化等，為中國迅速增長及日趨進(jìn)步的燒烤業(yè)提供與時俱進(jìn)的解決方案，是開拓龐大的中國市場的理想交易平臺。
2020第七屆中國國際燒烤展覽會（CBE）是國際化、專業(yè)化的展會，是全球燒烤品牌進(jìn)入中國市場的捷徑，中國燒烤品牌向世界展示實(shí)力的重要窗口，是燒烤企業(yè)品牌推廣和渠道拓展的助推器，傳播嶄新燒烤及包裝市場的重要渠道。
2020第七屆中國國際燒烤展覽會（CBE）,將于2020年10月16-18日繼續(xù)在北京．中國國際展覽中心（朝陽區(qū)北三環(huán)東路6號）舉辦，歡迎您屆時參觀參展！

展品范圍

各類特色燒烤食材：牛羊肉及家禽食材、海鮮湖鮮等生鮮、冷凍食品、半成品等；
燒烤調(diào)味料：腌料、蘸料、撒料、調(diào)味料；麻辣燙料、燒烤油、辣椒油、花椒油等；
燒烤相關(guān)設(shè)備：中式、西式烤爐、烤架、燒烤車等各類燒烤器皿、廚房設(shè)備、家用燒烤電器；
燒烤用品：燒烤碳等各類燒烤燃料、燒烤材料、燒烤工具、烤網(wǎng)、鋁箔紙、外賣包裝用品、戶
外燒烤用品、防護(hù)用具等；
環(huán)保燒烤：餐飲油煙凈化設(shè)備、油煙凈化器、無煙烤爐、燒烤店環(huán)保整體解決方案；
燒烤飲品：啤酒、飲料、現(xiàn)調(diào)飲品、果汁果醬、茶飲、咖啡、奶茶、甜品及速溶飲品等；
燒烤配套服務(wù)：燒烤店裝修、收銀終端、點(diǎn)菜系統(tǒng)等；
燒烤及小吃品牌連鎖加盟；地域特色燒烤文化推薦、燒烤娛樂、燒烤旅游項(xiàng)目推薦等。

主辦信息

主辦單位：
北京京貿(mào)國際展覽有限公司
中國食品工業(yè)協(xié)會
中國燒烤協(xié)會
協(xié)辦及支持單位：
中國名廚協(xié)會
中華廚皇協(xié)會
全國各省、市食品、餐飲協(xié)會、食品報(bào)、食品安全報(bào)
錦州燒烤行業(yè)協(xié)會
綏化市燒烤商會
承辦單位：
北京京貿(mào)國際展覽有限公司

聯(lián)系信息

北京京貿(mào)國際展覽有限公司
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